Schokolade, Bier & Kulinarik in Brüssel

Brüssel ist die Schokoladenhauptstadt — in kaum einer Stadt gibt es mehr Chocolatiers pro Quadratmeter. Traditionsmarken rund um den Grand Place: Neuhaus (erfand 1912 die gefüllte Praline), Godiva, Leonidas, Mary. Boutique-Chocolatiers: Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud.

Bier

Die Brasserie Cantillon (Anderlecht) ist die letzte traditionelle Lambic-Brauerei in Brüssel und ein Muss für Bierfans — produziert seit 1900 mit spontaner Gärung. Bar-Klassiker: À la Mort Subite (seit 1928) und Delirium Café (über 2.000 Biere im Angebot — Guinness-Rekord).

Essen

• Moules-frites — belgisches Nationalgericht: Miesmuscheln in verschiedenen Aromen, dazu Pommes
• Waffeln: die belgische Brüsseler Waffel (rechteckig, knusprig) und die Lütticher Waffel (kleiner, mit Perlzucker)
• Friture / Frietkot — Pommes-Buden als Kulturinstitution
• Carbonnade flamande — Rindereintopf in dunklem Bier geschmort